Twee Avonden Vol Smaak, Verhalen & Specerijen

India is een land dat blijft nazinderen — in kleuren, geuren en vooral in smaken. Tijdens onze twee workshops neem ik je mee in de culinaire rijkdom van India, gebaseerd op mijn eigen backpackreis en de bijzondere mensen die ik onderweg ontmoette. Verwacht warmte, kruidige gerechten, nieuwe technieken en een overvloed aan inspiratie om thuis zelf aan de slag te gaan.

🌼 Indische Feesttafel

Woensdag 4 februari 2026 — 18u tot 22u
Prijs: €65 p.p.

Zie je het al voor je? Een tafel vol dampende potten, frisse chutneys, krokante hapjes en kruidige stoofgerechten. De Indische Feesttafel is één van jullie absolute favorieten — en ik snap perfect waarom. Mijn eigen liefde voor India begon tijdens mijn 7 weken backpacken, waar ik bevriend raakte met een Nepalees gezin én een Indiase chef die mij hun culinaire geheimen toevertrouwden.

Indisch eten is een fantastische mix van contrasten: feestelijk én eenvoudig, kruidig én zacht, kleurrijk én troostend. Tijdens deze workshop leer je hoe je met alledaagse ingrediënten een indrukwekkend feestmaal op tafel tovert. Heb je toch speciale kruiden nodig? Dan vertel ik je waar je asafoetida, papadum, mangopoeder en andere essentials kunt vinden.
Daarnaast leer je hoe je een grote Indiase feesttafel stressvrij kunt mealpreppen — meer genieten van je gasten, minder tijd in de keuken.

Wat mag je verwachten?

Een volledig vegetarisch 8-gangenmenu, met onder andere:

• Mango Chutney

• Lasooni Dahl

• Gobi Manchurian

• Kadhai Paneer

• Chai Crème Brûlée

• Porcini Biryani

• Paneer Pakora

• Gevulde Parotha

Alles is makkelijk thuis te reproduceren — zolang je liefde en specerijen toevoegt.

🍛 Chicken Tikka Masala

Donderdag 5 februari 2026 — 18u tot 20u
Prijs: €55 p.p.

Tijdens deze workshop duiken we in één van India’s meest geliefde gerechten: Chicken Tikka Masala. Romig, aromatisch, zacht pittig en vol diepgang. Met een paar eenvoudige technieken en de juiste kruiden leer je hoe je deze klassieker thuis zélf perfect maakt.

Wat mag je verwachten?

Je leert onder andere:

• De perfecte marinade voor malse, smaakvolle kip

• Werken met typische kruiden: garam masala, kurkuma, komijn, fenegriek…

• Hoe je een romige saus opbouwt met tomaat, specerijen en yoghurt/room

• Slimme tips om thuis moeiteloos Indiase gerechten te maken

• Een vegetarische variant voor wie dat liever heeft

Je gaat zelf aan de slag: van marineren tot sudderen. Na deze workshop is Chicken Tikka Masala officieel jouw nieuwe signature dish. 🇮🇳✨

📌 Inschrijven & Betaling

Inschrijven doe je via dit formulier en je plekje is verzekerd zodra je hebt betaald!

• Betaal je niet na onze reminder, dan geven we je plaats door aan de volgende in rij.

• Bij een wachtlijst: graag wachten met betalen tot wij mailen dat er een plekje vrijkwam.

• Eén week vooraf ontvangen alle deelnemers een mail met praktische info.